Arabica e robusta: che differenze ci sono?

Ciao, amanti del caffè!
Oggi vogliamo chiarire uno degli argomenti più discussi nel mondo del caffè: qual è la differenza tra i chicchi Arabica e Robusta? Se siete curiosi di sapere perché questi due tipi di caffè dominano il mercato e cosa li rende così speciali, siete nel posto giusto!

Cosa sono l’Arabica e la Robusta?

Prima di tuffarci nelle differenze, facciamo un passo indietro e definiamo cosa sono esattamente l’Arabica e la Robusta.

Arabica:

Il caffè Arabica, scientificamente noto come Coffea arabica, è un tipo di caffè originario delle montagne dell’Etiopia. È noto per il suo sapore delicato e complesso che varia enormemente a seconda del clima e del suolo in cui viene coltivato.

Robusta:

Al contrario, il caffè Robusta, o Coffea canephora, ha origine nell’Africa sub-sahariana. È meno sensibile alle condizioni ambientali e tende ad avere un sapore più forte e un po’ più amaro rispetto all’Arabica.

Le principali differenze tra Arabica e Robusta

Ora che sappiamo cosa sono, esploriamo cosa li distingue l’uno dall’altro.

1. Sapore:

Arabica: è rinomato per il suo sapore morbido e ricco, con note aromatiche che possiomo ritrovare nella frutta, spezie ecc.., e una maggiore acidità.
Robusta: ha un gusto più robusto e diretto, con maggior corpo e spesso un retrogusto leggermente più amaro. È anche noto per avere un contenuto più elevato di caffeina, il che lo rende un ottimo energizzante mattutino!

2. Coltivazione:

* Arabica cresce meglio in altezze superiori, generalmente tra i 600 e i 2200 metri, e richiede un clima più mite e costante per fiorire.
* Robusta è più resistente e può crescere a livelli più bassi. Inoltre, è meno suscettibile a malattie e parassiti, il che lo rende più facile da coltivare in varie condizioni.

3. Concentrazione di caffeina:

I chicchi di Arabica hanno generalmente meno caffeina, <( dal 1% al 1.5% ) il che lo rende perfetto per i consumatori che non desiderano un caffè eccessivamente forte.
La Robusta contiene invece una maggiore quantità di caffeina, normalmente compreso tra il 2% e il 4,5%.

Perché la scelta è così importante?

La scelta tra Arabica e Robusta può influenzare notevolmente il profilo di gusto del vostro caffè. Mentre alcuni puristi del caffè preferiscono l’Arabica per la sua complessità e la sua finezza, altri apprezzano la forza e il “punch” che il Robusta può offrire, soprattutto quando è necessario quel extra kick di caffeina.

Conclusione

Speriamo che questo piccolo viaggio nel mondo di Arabica e Robusta vi abbia aiutato a comprendere meglio le loro differenze e perché entrambi meritano un posto nel cuore degli amanti del caffè.
Che preferiate l’eleganza dell’Arabica o la robustezza del Robusta, su Pe-Fè c’è sempre una selezione che aspetta solo di essere scoperta e amata da voi!