Blend 43 es una mezcla orgánica creada para celebrar el 50 aniversario de la empresa tostadora Caffè Pe-Fè y está dedicada a una de sus fundadoras, Laura Piersanti.
Se trata de una mezcla 100% Arábica Orgánica que destaca por su alta intensidad olfativa, sabor delicado y agradable acidez, características propias de prestigiosos Arábicas americanos, clasificados principalmente como cafés de especialidad.
La ausencia de cafés Robusta y la cuidadosa selección de granos de Arábica de alta calidad hacen que la mezcla sea mucho más dulce y, por lo tanto, más agradable al paladar, incluso sin añadir azúcar ni edulcorantes. Además, todas las variedades de Arábica que componen la Mezcla 43 se procesan mediante el método de lavado, lo que significa que los granos despulpados se fermentan antes de secarse al sol, lo que le da al café un sabor mucho más limpio (sin sabores desagradables ni ásperos) y más intenso.
El tueste medio realza los aromas de los granos de Arábica en la taza, dejando un regusto persistente en el paladar con notas dulces de chocolate negro y fruta.
Blend 43 se creó no solo para crear una mezcla orgánica de alta calidad con un aroma distintivo, sino también para capturar las características clave que siempre han distinguido a Laura Piersanti, pilar fundamental de nuestra microtostadora artesanal: elegancia, dulzor y persistencia. Estas mismas características hacen de Blend 43 una mezcla única, ideal tanto para cafeteras espresso como moka.
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