Special BIO est un mélange biologique équilibré dans le goût et dans la composition, car 50 % du café torréfié est de qualité Arabica d’origine américaine, tandis que l’autre moitié est de qualité Robusta indonésienne, tous deux de très haute qualité et très aromatiques. En effet, le Robusta que nous avons utilisé pour réaliser ce mélange est exceptionnellement cultivé et récolté à une altitude supérieure à la moyenne, ce qui rend le café « propre » (absence de saveurs désagréables et acides) et parfumé.
La saveur délicate et l’aromaticité fruitée des Arabica se mêlent à la richesse et à la grande crémeuse que le Robusta apporte en tasse, rendant ainsi Special Bio idéal pour ceux qui préfèrent un café au caractère affirmé, mais pas excessivement fort.
La torréfaction moyenne exalte en tasse les arômes des Arabica en laissant au palais un arrière-goût persistant avec des notes sucrées de chocolat noir et d’agrumes.
Special Bio est un mélange né avec l’intention de combiner de manière équilibrée les caractéristiques du Blend 37 et du Blend 43, afin de satisfaire tous ceux qui apprécient l’aromaticité, tout en préférant moins d’acidité et plus de crème en tasse.
Special Bio est un mélange idéal aussi bien pour l’espresso que pour la moka.
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